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かんたんみかん&オレンジレシピ


誰でも出来る柑橘類を使った簡単みかんレシピ


バレンシアオレンジのパウンドケーキ♪
〜甘さは控えめの簡単でヘルシーケーキです♪〜
ホットケーキミックスを使います。
<材料>
ホットケーキミックス    130グラム
卵              中1個
オレンジ絞り汁        70cc
サラダ油           20cc
オリゴ糖           20cc
オレンジの皮すりおろしたもの 1個分


で、これをよくまぜてパウンド型に入れて180度で35分焼くだけで
す。
ホットケーキを焼くよりも、混ぜたらオーブンにおまかせなのでとっても楽ちんです。

セミノールオレンジジュース♪
〜春にぴったりのすっきりさわやかジュース〜
材料:
セミノールオレンジ 数個
砂糖 少量(お好みで)


作り方:
1 セミノールオレンジを外皮を剥いて絞ります。
2 80度までにくらいに沸かしてます。お好みで加温時に砂糖を加えてます。そして冷やすだけでかんたんセミノールオレンジジュースの出来上がり♪

ポイント:加温する時は80度以上になるとビタミンCが失われたりしますのでご注意です。。

フルーツ大福
〜みかんを使って美味しい大福が出来ます〜
材料:
白玉粉 50g
砂糖 30g
みかん果汁 80g
餡 80g
グラニュー糖 30g

作り方:
1 白玉粉にみかん果汁を少しずつ加えて混ぜておく。砂糖を加えて混ぜる。レンジに2文30秒〜3分かける。(蓋付き耐熱容器もしくはラップをかけて行う)
2 片栗粉を打ち粉にして、その上に置き、4等分する。
3 餡は4等分して丸めておき、2で包み込む

ポイント
みかんも餡と共に入れたいところですが、みかんは中に
入れると、酸っぱさが強く感じるので、みかん果汁を生地にだけ加えるのがいいみたいです。

応用編としては
○種なしぶどう+ぶどうジュース
○マンゴージュース+マンゴー
○牛乳+ばなな
などあります。
このレシピは小早川先生のオリジナルレシピをお借りしました。
小早川先生のHP小早川洋子のおいしいレシピおしえチャオ!は>>>こちら
http://www.h5.dion.ne.jp/~koba7y/index.html

とっても参考なりますよ♪

みかんとツナの冷静パスタ♪
〜暑い夏も食欲がわきます〜
材料:
(4人分)
みかん(ハウスみかん) 5,6個
ツナ缶 2缶
パスタ 4束(1束100グラム)
きゅうり1/2本
レタス 4枚

A(オリーブオイル大さじ5杯、レモン果汁大さじ3杯、酢小さじ1杯、すりおろした玉ねぎ1/4個、塩小さじ1と1/2、黒コショウ適量)

作り方:
1 ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせておきます。
2 みかんの内皮をむいて食べやすい大きさにし、小さく刻んだきゅうり、軽く油を切ってほぐしたツナ缶を1に加えて混ぜ、冷蔵庫に入れて味をなじませます。
3 茹でて冷やしたパスタの水気をよくきってと合わせ大きくちぎったレタスを添えた器に盛り付けます。

ポイント:黒コショウはお好みで粗挽きを

オレンジスカッシュ♪
〜猛暑にぴったりのさわやかジュース〜
材料:
オレンジ 1,2個
レモン果汁 少量
蜂蜜 小さじ2杯
炭酸水 2/3カップ

作り方:
1 グラスにお湯お少し入れて蜂蜜を溶かします。
2 スゥイーザーでオレンジを絞りグラスにレモン果汁と一緒に加え、炭酸水と氷を入れて出来上がり♪

ポイント:レモンとオレンジの割合を変えるといろんな味が味わえます。

みかんのムース♪
〜とってもかわいいデザートです〜
材料:
みかん 200g(2,3個)
ゼラチン 5g
リキュール 大さじ1杯
生クリーム 100cc
グラニュー糖 30g

作り方:
1 水25ccにゼラチンをふりいれる。レンジに30秒くらいかけて溶かしておく
2 フードプロせーサーにみかんとみかん果汁50cc・グラニュー糖を入れてミキシングする。
3 ボウルに2を移して、1のゼラチンを加えて混ぜる
4 7分仕立てにした生クリームに3を加えて、リキュールも加えて混ぜ、型に流して冷やす。

みかんのソース
みかんをピューレにして少し砂糖とリキュールを加えるものをかける。
このレシピは小早川先生のオリジナルレシピをお借りしました。
小早川先生のHP小早川洋子のおいしいレシピおしえチャオ!は>>>こちら
http://www.h5.dion.ne.jp/~koba7y/index.html

とっても参考なりますよ♪


バレンシアオレンジ酒♪
〜簡単に作れて風味、香りが最高のお酒です〜
材料:
バレンシアオレンジ 1kg
氷砂糖 400g
焼酎(ホワイトリカー) 1.8リットル

作り方:
1 ぬるま湯にオレンジを浸て汚れを落とします。
2 汚れが落ちたら水をよく切って 1〜1.5センチの輪切りにします。
3 ビンに輪切りにしたバレンシアオレンジ、氷砂糖。焼酎を入れて出来上がり。(密閉できるビンがベスト)

ポイント:
1ヶ月ほど置いたら飲めるようになります。

即席レモネード♪
〜レモンを使って簡単に出来るレモネード〜
材料:
レモン汁 適量(15cc)
ミネラルウォーター150ml
グラニュー糖:15g

作り方:
1 レモン汁とグラニュー糖を入れる
2 ミネラルウォーターを半分位まで入れてよく混ぜる
3 水を8分目まで入れて再びよく振る。ここで味見をして味を調節する。
4 あとは冷やして出来上がり。

ポイント:ミネラルウォーターの代わりに熱湯を使うとホットレモネードに。オレンジリキュールを隠し味に使うと結構いけます。

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